Le vignoble Sancerrois s’étend sur de magnifiques collines parfaitement adaptées à la vigne, bien orientées, exposées et protégées, dont les sols Calcaire et siliceux contribuent à la merveilleuse qualité des vins. Interprète du terroir par excellence le Pinot Noir, est capable de restituer avec brio toutes ses nuances. C’est grâce à cette faculté de retranscription des terroirs que la culture de la vigne à Sancerre se fait en mono-cépage.
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Paiement sécuriséNom du vin
Sancerre Tradition
Appellation
Sancerre
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Nom du domaine
Couleur
Rouge
Région
Loire
Types
Sec
Cépage
Pinot noir
Degré
12,5 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Argile, Calcaire
Boisé
Non boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF015960
Le Domaine Roc de l’Abbaye représente la quintessence du terroir Silex à Sancerre. Cette ancienne propriété de l'abbaye de Saint-Satur, fondée en 1450, est dans la même famille depuis dix générations. Florian Mollet, artisan vigneron, en conduit les 15 ha de vignes depuis 2000. Ses vins à la personnalité unique sont devenus une référence pour tous les épicuriens à la recherche de vins frais, à la minéralité ciselée et portés par une aromatique gourmande.
En savoir plusTempérature de service
15 à 17 °C
Carafage
Non
Conservation
A boire et à garder
Potentiel de garde
6 à 10 ans
Robe
Cerise
Nez
Un nez délicat aux agrumes infusés, de belles notes de minéralités.
Bouche
Souple en attaque, la bouche se révèle ferme, ample et vive. Un Sancerre caractéristique de son terroir de Silex.
Accord type de repas
Bistrot, Repas en famille
Accord viandes
Gibiers, Viandes blanches, Viandes rouges
