Sancerre 'Roc de l'Abbaye' Domaine Roc de l'Abbaye 2021
SancerreRoc de l'AbbayeRoc de l'Abbaye 2021
SecLoire13 % vol
GourmandMinéralStructuré
Exposée plein Sud au centre du coteau, tel un grand cru bourguignon, la parcelle du Roc de l'Abbaye
domine le chai et le caveau de dégustation du Domaine. Dans cette cuvée parcellaire, je retranscris avec agilité
l'équilibre et la tension des grands vins de Silex.
Date de vendange : 29 septembre 2021
Mise en bouteille : Juin 2022
40,50 €
En rupture de stock
10€ de livraison, offerte à partir de 100€ !
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Dégusté et sélectionné le 10 Avril 2024 par Caroline
Dégustation
Robe
Or jaune
Nez
Le nez retranscrit avec agilité l'équilibre et la tension des grands vins de Silex.
Bouche
La bouche est gourmande, fraîche et soutenue par une minéralité persistante.
Accords mets & vins
type de repas
Gastronomique, Repas en famille
poisson
Crustacés et fruits de mer, Poisson cru type sushi
fromage
Fromages de chèvre
Découvrir le domaine
Le Domaine Roc de l’Abbaye représente la quintessence du terroir Silex à Sancerre. Cette ancienne propriété de l'abbaye de Saint-Satur, fondée en 1450, est dans la même famille depuis dix générations. Florian Mollet, artisan vigneron, en conduit les 15 ha de vignes depuis 2000. Ses vins à la personnalité unique sont devenus une référence pour tous les épicuriens à la recherche de vins frais, à la minéralité ciselée et portés par une aromatique gourmande.
4,6 sur 5
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