Sancerre Les BouffantsJ. de Villebois 2018

SecLoire12,5 % vol
FinAgrumesFumé

Le terroir des Bouffants est situé sur un versant sud uniquement constitué de calcaires "Caillottes". Surplombé par un ancien moulin restauré et avec une superbe vue sur la colline de Sancerre, le nom «Les Bouffants» vient du vieux mot français «Buffer» signifiant «vent fort», d'où le moulin à vent... Ce terroir donne un vin riche et généreux. Les sols caillouteux présents sur cette parcelle, conservent parfaitement la chaleur accumulée durant la journée et la retransmettent chaleur aux raisins pendant la nuit afin de les faire murir plus rapidement.

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Dégustation

Robe

Or vert

Nez

Nez fin, frais, élégant avec des notes fumées.

Bouche

L’ensemble est gourmand, équilibré, acidulé avec des notes d’agrumes et beaucoup de fraîcheur, ce Sancerre se distingue par son élégance.

Accords mets & vins

type de repas

Gastronomique, Repas en famille

poisson

Crustacés et fruits de mer, Poisson grillé

fromage

Coulommiers, Fromages de chèvre, Reblochon

Découvrir le domaine

Nés de la volonté du couple Joost et Miguela de Villebois au milieu des années 2000, J. de Villebois s’est imposé comme un acteur incontournable du cépage Sauvignon Blanc dans le Val de Loire. Grâce à une solide expertise technique, une vision originale et assumée qui consiste à choisir des appellations et des vignobles qui subliment le cépage Sauvignon Blanc, J. de Villebois est devenu le spécialiste du Sauvignon Blanc de Loire, de la Touraine à Sancerre. Des vins plaisir aux vins d’appellations, J. de Villebois rassemble et fédère tous les amateurs de Sauvignon Blanc pour un voyage découverte au plus près des terroirs et de leurs subtilités.En savoir plus sur ce domaine

Nos conseils de dégustation

Température de service

10 à 12 °C

Conservation

A boire et à garder

Carafage

Non

Potentiel de garde

6 à 10 ans

Caractéristiques techniques

Nom du vin

Sancerre Les Bouffants

Appellation

Classification

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Nom du domaine

Couleur

Région

Types

Sec

Degré

12,5 %

Centilisation

150 cl

Taux de sucre

< 2 g/L

Sol

Argile, Calcaire

Boisé

Très légèrement boisé

Allergène

Sulfites

Référence

ATF017390

Récompenses

94/100 - 2020 - Wine Enthusiast
92/10 - 2020 - James Suckling
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