Sancerre

Sancerre Grande Cuvée Domaine de Saint-Romble 2019

SecLoireFrance12,5 % vol
Présentation du produit

La Cuvée Vieille Vigne du Domaine de Saint Romble est issue d’une sélection de 6 vieilles parcelles de Sauvignon Blanc (60ans+) situées aux lieu-dits l’Agros, les Cotelins, Droux, la Rabotine et le Petit Moulin et produisant des rendements très faibles (~35-40hl/ha). Ce sont des parcelles exposée Sud / Sud Est, situées sur le haut des collines surplombant le village de Sury-en-Vaux, en limite du Pays-Fort.

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    Informations &
    Caractéristiques techniques

    Nom du vin

    Sancerre Grande Cuvée

    Appellation

    Sancerre

    Classification

    Appellation d'Origine Protégée (AOP)

    Nom du domaine

    Domaine de Saint-Romble

    Couleur

    Blanc

    Région

    Loire

    Types

    Sec

    Cépage

    Sauvignon blanc

    Degré

    12,5 %

    Centilisation

    75 cl

    Taux de sucre

    < 2 g/L

    Sol

    Argile, Calcaire, Marne

    Boisé

    Très légèrement boisé

    Allergène

    Sulfites

    Référence

    ATF016386

    Domaine de Saint-Romble

    Niché dans la vallée, au coeur du village vigneron de Maimbray à Sury-en-Vaux, le Domaine de Saint-Romble est la propriété de la famille Paul Vattan depuis des générations. L’ensemble des vignes du domaine sont situées à Sury-en-Vaux sur un terroir 100% argilo-calcaire réputé, appelé localement ‘Terres Blanches’. Le domaine produit des Sancerre racés, issus de vieilles vignes et dotés d’un excellent potentiel de garde.

    A savoir sur
    nos conseils de dégustation

    Température de service

    10 à 12 °C

    Carafage

    Non

    Conservation

    A boire et à garder

    Potentiel de garde

    6 à 10 ans

    Dégustation

    Robe

    Or jaune

    Nez

    La cuvée Village se distingue par une richesse aromatique au nez exprimée par des aromes de fruits mûrs (cassis, mangues, groseilles…) et par une subtile touche fumée.

    Bouche

    En bouche, la concentration aromatique variétale domine et dompte la fraicheur du terroir. Un parfait équilibre.

    Accords mets & vins

    Accord type de repas

    Bistrot

    Accord poisson

    Poisson cru type sushi, Tartare de poisson

    Accord fromage

    Fromages de chèvre, Fromages frais ou blancs