Traditionnellement, le saint-joseph blanc est issu de l’assemblage des cépages roussanne et marsanne. Pierre Gaillard ne cultive que de la roussanne, en vertu de la complexité et de la richesse des vins qu’elle produit. Récoltée à maturité sur les sols granitiques du nord de l’appellation, la roussanne s’exprime avec complexité et une grande minéralité, y compris les années chaudes.
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Paiement sécuriséNom du vin
Saint-Joseph
Appellation
Saint-Joseph
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Nom du domaine
Domaine Pierre Gaillard
Couleur
Blanc
Région
Rhône
Types
Sec
Cépage
Roussanne blanc
Degré
14 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 4 g/L
Sol
Granite, Sable
Boisé
Peu boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF009807
Pierre Gaillard s’installe en 1987, comme vigneron sur les hauteurs du village médiéval de Malleval, à mi-chemin entre le Rhône et le Mont Pilat. Au fil des années, les nouvelles parcelles sur les coteaux de Côte-Rôtie, de Condrieu et de Saint-Joseph sortent de terre. Aujourd’hui, le domaine compte 25 hectares de vignes qui s’étirent sur 40 kilomètres de Ternay au Nord à Limony au Sud.
Température de service
10 à 12 °C
Carafage
Non
Conservation
A boire et à garder
Potentiel de garde
4 à 6 ans
Robe
Or jaune
Nez
Fruits jaunes: pêches, abricots.
Bouche
Riche, opulent et gras. Un début de bouche sur la vivacité et les agrumes, et un milieu de bouche chaleureuse, ronde et des finales fraîches.
Accord type de repas
Bistrot, Repas en famille, avec les ami(e)s
Accord poisson
Poisson grillé
Accord viandes
Viandes blanches, Volailles
Accord fromage
Comté
