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Puligny-Montrachet Domaine Vincent Bachelet 2018
En 2017, la Bourgogne fait figure d'exception en France. Epargnés, par le gel ou la grêle, le domaine a signé un millésime qualitatif. Les vieilles vignes de Puligny-Montrachet (55 ans) confèrent à ce vin toute sa puissance. un vin que vous pouvez déguster maintenant ou conserver en cave quelques années.
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Informations &
Caractéristiques techniques
Nom du vin
Puligny-Montrachet
Appellation
Puligny-Montrachet
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Nom du domaine
Domaine Vincent Bachelet
Couleur
Blanc
Région
Bourgogne
Types
Sec
Cépage
Chardonnay blanc
Degré
13 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 4 g/L
Sol
Argile, Calcaire
Boisé
Peu boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF014574
Domaine Vincent Bachelet
A quelques kilomètres au sud de Beaune, Vincent Bachelet a décidé de poursuivre la passion familiale en fondant son propre domaine en 2008. Ces 17 hectares se composent de multiples parcelles éparpillées entre Maranges et Gevrey-Chambertin. Un vignoble qui traverse des communes aux noms faisant tout œnophile : Meursault, Pommard, Puligny-Montrachet, Santenay… Le viticulteur a fait le choix d’une viticulture raisonnée, avec le moins d’interventions possible lors de la vinification, afin de respecter l’identité de chacun de ses terroirs. En découlent des cuvées singulières à l’identité assumée.
A savoir sur
nos conseils de dégustation
Température de service
12 à 14 °C
Carafage
1h
Conservation
A boire et à garder
Potentiel de garde
10 à 15 ans
Dégustation
Robe
Jaune vert
Nez
Subtiles notes d'accacia.
Bouche
Structure riche, bien équilibrée avec une agréable tension finale.
Accords mets & vins
Accord type de repas
Gastronomique, Repas en famille
Accord poisson
Poisson grillé
Accord viandes
Volailles
Accord fromage
Comté, Saint-Nectaire

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