En 2017, la Bourgogne fait figure d'exception en France. Epargnés, par le gel ou la grêle, le domaine a signé un millésime qualitatif. Les vieilles vignes de Puligny-Montrachet (55 ans) confèrent à ce vin toute sa puissance. un vin que vous pouvez déguster maintenant ou conserver en cave quelques années.
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Paiement sécuriséNom du vin
Puligny-Montrachet
Appellation
Puligny-Montrachet
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Nom du domaine
Domaine Vincent Bachelet
Couleur
Blanc
Région
Bourgogne
Types
Sec
Cépage
Chardonnay blanc
Degré
13 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 4 g/L
Sol
Argile, Calcaire
Boisé
Peu boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF014574
A quelques kilomètres au sud de Beaune, Vincent Bachelet a décidé de poursuivre la passion familiale en fondant son propre domaine en 2008. Ces 17 hectares se composent de multiples parcelles éparpillées entre Maranges et Gevrey-Chambertin. Un vignoble qui traverse des communes aux noms faisant tout œnophile : Meursault, Pommard, Puligny-Montrachet, Santenay… Le viticulteur a fait le choix d’une viticulture raisonnée, avec le moins d’interventions possible lors de la vinification, afin de respecter l’identité de chacun de ses terroirs. En découlent des cuvées singulières à l’identité assumée.
Température de service
12 à 14 °C
Carafage
1h
Conservation
A boire et à garder
Potentiel de garde
10 à 15 ans
Robe
Jaune vert
Nez
Subtiles notes d'accacia.
Bouche
Structure riche, bien équilibrée avec une agréable tension finale.
Accord type de repas
Gastronomique, Repas en famille
Accord poisson
Poisson grillé
Accord viandes
Volailles
Accord fromage
Comté, Saint-Nectaire
