Pouilly-Fumé TraditionDomaine Roc de l'Abbaye 2020

SecLoire13 % vol
AgrumesCitronnéFrais

Moins aérien que 2019, avec plus de volume et de finesse. Explose plus en bouche. 2020 est vraiment représentatif de ce qu’on attend d’un Pouilly-Fumé, on retrouve un équilibre très bien travaillé.

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Dégustation

Robe

Or pâle

Nez

Fleurs blanches, vif, groseilles à maquereau. Fruits exotiques charnus.

Bouche

Attaque fraiche, finale citronnée. Arômes de fleurs d’agrume, rhubarbe.

Accords mets & vins

type de repas

Apéritif, Bistrot, Repas en famille

poisson

Crustacés et fruits de mer, Poisson grillé

viandes

Viandes rouges, Volailles

Découvrir le domaine

Le Domaine Roc de l’Abbaye représente la quintessence du terroir Silex à Sancerre. Cette ancienne propriété de l'abbaye de Saint-Satur, fondée en 1450, est dans la même famille depuis dix générations. Florian Mollet, artisan vigneron, en conduit les 15 ha de vignes depuis 2000. Ses vins à la personnalité unique sont devenus une référence pour tous les épicuriens à la recherche de vins frais, à la minéralité ciselée et portés par une aromatique gourmande.En savoir plus sur ce domaine

Nos conseils de dégustation

Température de service

10 à 12 °C

Conservation

Prêt à boire

Carafage

Non

Potentiel de garde

4 à 6 ans

Caractéristiques techniques

Nom du vin

Pouilly-Fumé

Appellation

Classification

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Couleur

Région

Types

Sec

Degré

13 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 2 g/L

Sol

Silex

Boisé

Non boisé

Allergène

Sulfites

Référence

ATF017971

Récompenses

91/100 - 2021 - James Suckling
Médaille d'Argent - 2021 - Concours Mondial de Bruxelles
97/100 - 2021 - Loire Buyer's Selection
92/10 - 2021 - Wine Enthusiast
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