Les vignes, exposées sud-est, sont situées juste au dessous des Premiers Crus de Pommard entre 350 et 400m d'altitude. 2015 est un millésime exceptionnel bien que solaire. Après quelques années en cave, le vin est prêt à s'apprécier et dévoiler tout son grand potentiel.
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Paiement sécuriséNom du vin
Pommard
Appellation
Pommard
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Nom du domaine
Domaine Denis Carré
Couleur
Rouge
Région
Bourgogne
Types
Sec
Cépage
Pinot noir
Degré
13 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Argile, Cailloux, Calcaire
Boisé
Non boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF018170
Si de nombreux producteurs sont nés dans un domaine viticoles, certains en revanche ne partent de rien. C'est le cas de Denis Carré qui en 1975 prit ses économies et loua sa première parcelle de vigne tout en travaillant de nuit dans un garage pour financer son rêve de vigneron. Installé à Meloisey, dans les Hautes-Côtes, Denis et sa femme ont lentement mais surement acquis des belles parcelles pour un domaine qui atteint aujourd'hui les 14 hectares. Martial et Gaëtane Carré ont rejoint leur père Denis en 2008 afin de perpetuer l'histoire de ce domaine qui excelle dans plusieurs AOC prestigieuses telles que Auxey-Duresses, Pommard et Meursault.
Température de service
15 à 17 °C
Carafage
Non
Conservation
A boire et à garder
Potentiel de garde
6 à 10 ans
Robe
Rubis
Nez
Aromes de noyau de cerise et de griotte.
Bouche
Ce vin a une puissance contenue par l'équilibre de l'acidité et des tanins soyeux.
Accord type de repas
Gastronomique, Repas en famille
Accord viandes
Gibiers, Viandes rouges, Volailles
