Pessac-Léognan

Pessac-Léognan Lagrave-Martillac Château Latour-Martillac 2016

SecBordeauxFrance13 % vol
Présentation du produit

L’hiver doux et très humide a entraîné un débourrement précoce et homogène. Le printemps a été marqué par des températures très fraîches et une forte pluviométrie. Miraculeusement, la pleine floraison a été atteinte entre le 7 et le 11 juin à l’occasion d’une fenêtre de cinq jours de grand beau temps associée à des températures plutôt chaudes. Ces conditions ont favorisé une floraison homogène et rapide avec un bon taux de nouaison. La mi-véraison a été observée vers le 10 août, avec une excellente homogénéité sur tous les cépages. Malgré les imprévisibles sautes d’humeur de la nature, les fortes chaleurs au mois de juillet et l’absence de pluie durant juillet et août, la vigne a su se réguler – d’une part grâce aux réserves hydriques, et aux labours des parcelles d’autre part – en maintenant un feuillage en parfait état jusqu’à la fin des vendanges. Les vendanges ont débuté avec 8 jours de retard. Les pluies modérées de début septembre et le bel été indien pendant la récolte ont permis à tous les cépages d’atteindre une maturité et un état sanitaire parfaits situant 2016 parmi les très grands millésimes.

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    Informations &
    Caractéristiques techniques

    Nom du vin

    Pessac-Léognan Lagrave-Martillac

    Appellation

    Pessac-Léognan

    Classification

    Appellation d'Origine Protégée (AOP)

    Nom du domaine

    Château Latour-Martillac

    Couleur

    Rouge

    Région

    Bordeaux

    Types

    Sec

    Cépage

    Cabernet-Sauvignon noir

    Degré

    13 %

    Centilisation

    75 cl

    Taux de sucre

    < 4 g/L

    Sol

    8108

    Boisé

    Très boisé

    Allergène

    Sulfites

    Référence

    ATF014411

    Récompenses

    93/100 - 2019 - Robert Parker
    94/100 - 2019 - James Suckling

    Château Latour-Martillac

    Le domaine doit son nom à la tour qui se dresse dans la cour d’honneur du château. Elle est le vestige d’un fortin bâti au 12e siècle par les ancêtres de Montesquieu. L’ouvrage occupe alors une position stratégique et contrôle la route reliant Bordeaux à Toulouse. Les pierres du fortin serviront à édifier l’actuel château à la fin du 18e siècle.

    A savoir sur
    nos conseils de dégustation

    Température de service

    15 à 17 °C

    Carafage

    1h

    Conservation

    A boire et à garder

    Potentiel de garde

    6 à 10 ans

    Dégustation

    Robe

    Grenat

    Nez

    Nez très aromatique sur des notes fruitées (mûre) et truffées.

    Bouche

    L'attaque en bouche est douce marquée une nouvelle fois par la présence de fruits noirs et de truffe. La bouche est pleine et gourmande évoluant sur des tannins délicats légèrement serrés et sur une finale tout en fraicheur.

    Accords mets & vins

    Accord type de repas

    Barbecue, Gastronomique

    Accord viandes

    Gibiers, Viandes rouges