Côtes de GascogneDomaine de Pellehaut 2021

Demi-SecSud-Ouest10,5 % vol
DélicatFruitéPlaisir

Exubérant et expansif par nature, le Gascon n'en est pas moins réservé et discret. Il n'est jamais pressé. Comme l'espace, le temps gascon n'a guère de limites et parait avoir une autre durée. Le traditionnel quart d'heure gascon (soit environ trois quarts d'heure) désigne une pratique du retard quasi-systématique. En Gascogne, même l'hiver n'est jamais en avance, c'est parce que l'été tarde à partir. Entre Garonne et Pyrénées, l'automne est la plus des saisons et on la nomme "l'Eté Gascon".

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Dégustation

Robe

Or pâle

Nez

Nez délicat d'agrumes (orange, pamplemousse).

Bouche

Saveurs d'abricots, de pêche au sirop, d'ananas frais.

Accords mets & vins

type de repas

Apéritif

fromage

Bleu de Gex, Fourme d'Ambert

dessert

Patisserie

Découvrir le domaine

Le Château de Pellehaut, abrite une belle et longue histoire. Celle de la famille Béraut installée à Montréal-du-Gers depuis quatre siècles. Dans les années 50, diplôme d’agronomie en poche, Gaston Béraut reprend la direction de la propriété familiale rompant ainsi avec la tradition qui voulait que l’exploitation soit confiée à un métayer. Depuis une vingtaine d’années, Mathieu et Martin Béraut assurent avec simplicité et dynamisme l'essor du domaine familial.

Nos conseils de dégustation

Température de service

10 à 12 °C

Conservation

Prêt à boire

Carafage

Non

Potentiel de garde

2 à 4 ans

Caractéristiques techniques

Appellation

Côtes de Gascogne

Classification

Indication Géographique Protégée (IGP)

Nom du domaine

Domaine de Pellehaut

Couleur

Région

Types

Demi-Sec

Cépage

Gros Manseng blanc

Degré

10,5 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 12 g/L

Sol

Argile, Calcaire

Boisé

Non boisé

Allergène

Sulfites

Référence

ATF021341

Certifications

Haute Valeur Environnementale (HVE)
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