Coteaux du Layon

Coteaux-du-Layon Saint-Aubin Domaine des Forges 2018

LiquoreuxLoireFrance12,5 % vol
Présentation du produit

La récolte est manuelle sur la commune de St Aubin, par tries successives de raisins en début de pourriture noble. Le pressurage est délicat grâce à un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique est maitrisée par une régulation des températures avec un élevage en cuve.

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    Informations &
    Caractéristiques techniques

    Nom du vin

    Coteaux-du-Layon Saint-Aubin

    Appellation

    Coteaux du Layon Saint-Aubin-de-Luigné

    Classification

    Appellation d'Origine Protégée (AOP)

    Nom du domaine

    Domaine des Forges

    Couleur

    Blanc

    Région

    Loire

    Types

    Liquoreux

    Cépage

    Chenin blanc

    Degré

    12,5 %

    Centilisation

    75 cl

    Taux de sucre

    > 80 g/L

    Sol

    Argile, Quartz, Sable, Schiste

    Boisé

    Non boisé

    Allergène

    Sulfites

    Référence

    ATF010030

    Domaine des Forges

    Famille de vignerons depuis plusieurs générations, le vignoble de la famille Branchereau s'étend désormais sur 47Ha sur les plus prestigieux terroirs de l’Anjou. Les méthodes de culture du domaine sont traditionnelles et appliquées dans le respect de la nature.

    A savoir sur
    nos conseils de dégustation

    Température de service

    10 à 12 °C

    Carafage

    Non

    Conservation

    A boire et à garder

    Potentiel de garde

    6 à 10 ans

    Dégustation

    Robe

    Or jaune

    Nez

    Notes fraîches d'agrumes (pamplemousse) et des notes plus exotiques (ananas).

    Bouche

    La bouche bien équilibrée est à dominante de fruits secs (abricots, figues, dattes).

    Accords mets & vins

    Accord type de repas

    Apéritif

    Accord poisson

    Crustacés et fruits de mer

    Accord viandes

    Viandes rouges

    Accord dessert

    Patisserie, Tartes