Sur les 16 ha 90 que compte le Clos de la Roche, le domaine George Lignier est Fils à la chance d'en posséder un peu plus d'1 ha et la production annuelle est de 37 Hectolitres (5000 Bouteilles). La vigne est conduite selon des méthodes qui respectent au mieux le sol et la plante. Le sol est argilo-calcaire, terre arable (30cm) sur la roche. La taille réalisée est de type Guyot simple.
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Paiement sécuriséNom du vin
Clos de la Roche Grand Cru
Appellation
Clos de la Roche Grand Cru
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Nom du domaine
Domaine Georges Lignier & Fils
Couleur
Rouge
Région
Bourgogne
Types
Sec
Cépage
Pinot noir
Degré
13,5 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Calcaire, Roche
Boisé
Non boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF019652
Le domaine est fondé au début du 20ème siècle par Georges Lignier qui souhaitait en faire l’un des plus grands de Morey Saint Denis. Le domaine se transmet alors de père et fils. Une nouvelle page s’écrit en 2002 avec l’arrivée sur le domaine de Benoit Stehly, neveau de Georges Lignier (petit fils) après ses études d’œnologue. Actuellement, le domaine exploite 16 hectares plantées principalement en cépage Pinot Noir sur des appellations prestigieuses.
Température de service
15 à 17 °C
Carafage
1h
Conservation
A boire et à garder
Potentiel de garde
10 à 15 ans
Robe
Rubis
Nez
Bouquet très fruité évoquant la noix, la violette et d’une grande puissance.
Bouche
Arôme de bois humide, de cerises. Ce grand cru est souvent le plus charpenté des vins issus des terroirs de Morey-Saint-Denis ce qui lui confère un côté plus rustique dans les tannins et lui permet de vieillir plus que les autres.
Accord type de repas
Gastronomique, Repas en famille
Accord viandes
Gibiers, Viandes blanches, Volailles
