Clos de la Roche

Clos de la Roche Grand Cru Domaine Georges Ligniers & Fils 2018

SecBourgogneFrance13,5 % vol
Présentation du produit

Sur les 16 ha 90 que compte le Clos de la Roche, le domaine George Lignier est Fils à la chance d'en posséder un peu plus d'1 ha et la production annuelle est de 37 Hectolitres (5000 Bouteilles). La vigne est conduite selon des méthodes qui respectent au mieux le sol et la plante. Le sol est argilo-calcaire, terre arable (30cm) sur la roche. La taille réalisée est de type Guyot simple.

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    Informations &
    Caractéristiques techniques

    Nom du vin

    Clos de la Roche Grand Cru

    Appellation

    Clos de la Roche Grand Cru

    Classification

    Appellation d'Origine Protégée (AOP)

    Nom du domaine

    Domaine Georges Lignier & Fils

    Couleur

    Rouge

    Région

    Bourgogne

    Types

    Sec

    Cépage

    Pinot noir

    Degré

    13,5 %

    Centilisation

    75 cl

    Taux de sucre

    < 2 g/L

    Sol

    Calcaire, Roche

    Boisé

    Non boisé

    Allergène

    Sulfites

    Référence

    ATF019652

    Domaine Georges Lignier & Fils

    Le domaine est fondé au début du 20ème siècle par Georges Lignier qui souhaitait en faire l’un des plus grands de Morey Saint Denis. Le domaine se transmet alors de père et fils. Une nouvelle page s’écrit en 2002 avec l’arrivée sur le domaine de Benoit Stehly, neveau de Georges Lignier (petit fils) après ses études d’œnologue. Actuellement, le domaine exploite 16 hectares plantées principalement en cépage Pinot Noir sur des appellations prestigieuses.

    A savoir sur
    nos conseils de dégustation

    Température de service

    15 à 17 °C

    Carafage

    1h

    Conservation

    A boire et à garder

    Potentiel de garde

    10 à 15 ans

    Dégustation

    Robe

    Rubis

    Nez

    Bouquet très fruité évoquant la noix, la violette et d’une grande puissance.

    Bouche

    Arôme de bois humide, de cerises. Ce grand cru est souvent le plus charpenté des vins issus des terroirs de Morey-Saint-Denis ce qui lui confère un côté plus rustique dans les tannins et lui permet de vieillir plus que les autres.

    Accords mets & vins

    Accord type de repas

    Gastronomique

    Accord viandes

    Gibiers, Viandes blanches, Volailles