Nous découvrons ici une cuvée qui fait place à un Mourvèdre majoritaire avec son côté épicé, souligné par des Grenache et Cinsault frais et charnus. Sa fermentation courte lui confère toute la légèreté attendue pour un Bandol actuel.
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Paiement sécuriséNom du vin
Bandol Les Baumes
Appellation
Bandol
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Nom du domaine
Moulin de la Roque
Couleur
Rosé
Région
Provence
Types
Sec
Cépage
Mourvèdre noir
Degré
13,5 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 4 g/L
Sol
Cailloux, Calcaire, Marne, Sable
Boisé
Très légèrement boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF013761
Des vestiges attestent que, depuis le VIe siècle avant notre ère, des hommes façonnaient de leurs mains les paysages de Bandol en implantant des vignobles étagés en restanques (terrasses). Des murets, édifiés en pierres sèches, permettent de retenir la terre et l’eau indispensables à la vigne sur ces coteaux peu fertiles. C’est dans les années 1930, et ce grâce à la volonté de quelques vignerons de s’engager dans la voie de la qualité, que le Bandol va obtenir ses lettres de noblesse. Suite à un grand travail de sélection variétale, des études de terroirs, l’alliance des pratiques ancestrales aux techniques modernes, les vignerons de Bandol vont enfin récolter le fruit de leurs efforts.
Température de service
12 à 14 °C
Carafage
Non
Conservation
Prêt à boire
Potentiel de garde
2 à 4 ans
Robe
Rosé
Nez
Nez fruité, petits fruits rouges (framboise, fraise, groseille) avec des notes d’épices et d’agrumes (pamplemousse).
Bouche
Charnu, corsé, élégant, rond, de la matière, ample, flatteur, frais, friand.
Accord type de repas
Apéritif, avec les ami(e)s
Accord viandes
Charcuterie, Viandes rouges
